Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы

Автор
Опубликовано: 1807 дней назад ( 7 мая 2016) ()
Редактировалось: 3 раза — последний 7 мая 2016
Настроение: тяжко
+3
Голосов: 3
Как-то в Китае попробовал в кафешке салат. Ничего вроде особенного: огурцы, ветчина и рисовая лапша - фунчоза. Но вкусный. И такой конкретно китайский.

А вчера были у меня гости. И мы так хорошо посидели, что сегодня лучше было не просыпаться. А так как просыпаться все равно пришлось - возник вопрос как выжить этим солнечным, но тяжелым утром.

И посетила меня мысль: а не сделать ли острый, вкусный салатик. Вот, записывайте.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы




Понадобится:

пара огурцов.
грамм 150 ветчины.
фунчоза - не знаю в граммах, на глаз

две столовых ложки соевого соуса
столовая ложка рисового уксуса
две-три столовых ложки кунжутного масла
острый перец
пара зубчиков чеснока
пара чайных ложек аджиномото, она же так ненавидимый борцами за ЗОЖ глютамат натрия
соль
молотый имбирь - пара щепоток.


Для начала берем рисовую лапшу - фунчозу. Заливаем кипятком, и отставляем в сторонку запариваться.
Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Пока лапша в сторонке - режем огурцы и ветчину. Так как похмелье и лень - решил огурцы потереть на терке. Не делайте так, огурцы, потертые на терке превращаются наполовину в кашу и дают слишком много воды. Резать надо ножом на брусочки.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


А вот ветчину порезал кошерно-правильно

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Пока резали все это дело - фунчоза заварилась. Ей надо минут 10 в кипятке полежать. После этого хорошенько ее промываем. Хорошенько. Не бойтесь, ничего с ней не будет, не слипнется.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Ее тоже режем, чтоб не было длинных макаронин

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


И закидываем в общую чашку.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Теперь начинается самое главное, сильное колдунство. Что б стало вкусно и с китайским вкусом, берем соевый соус, соль, кунжутное масло, рисовый уксус, аджиномото, стручковый острый перец, чеснок.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Перец и чеснок режем. Кому лень резать чеснок - воспользуйтесь чеснокодавилкой.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


И высыпаем это дело в отдельную посудину. Я взял старую кружку

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Теперь на сковородку наливаем пару ложек кунжутного масла и разогреваем. Тут вопрос очень тонкий: надо разогреть так, чтоб потом этим маслом чуть зажарить перец и чеснок, но не перегреть - перегретое кунжутное масло горчит и невкусное. Чуть увидели дымок - уже скорее всего поздно.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Пока греется масло - можно начать технично похмеляться найденным в холодильнике шампанским. Дегенерат я или аристократъ - этим утром этот вопрос не колышет.
Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


И заливаем разогретым маслом перец и чеснок. Должно закипеть:

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Заливаем в эту же кружку:

две-три столовых ложки соевого соуса,
чуть меньше столовой ложки рисового уксуса (ни в коем случае не обычного, совсем другая концентрация)
пару чайных ложек глютаматика, он же аджиномото, насыпаем

А вот соль погодите, надо будет пробовать - соевый соус достаточно соленый, аджиномото тоже солоноватая штука. Так что пересолить - как два пальца об асфальт. Короче, соль потом.

Ну и собственно заливаем содержимое кружки в основную посудину.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


Перемешиваем, пробуем. Немного досаливаем.

И все равно чего-то не то. Чего-то не хватает. Ах ты ж блин, имбирь!

Закидываем пару щепоток.

Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


ВОТ ТЕПЕРЬ ВСЕ! ВКУСНО!
Похмельный китайский салат из огурцов, ветчины и фунчозы


smoke
средний рейтинг страницы 5 | всего голосов 3 | сумма рейтинга 3
Комментарии (14)

Поделиться в социальных сетях:

 

Рекомендуем

 

pitbikerider.ru

Детали для двигателей. Применяемость запчастей в двигателях

pitbikerider.ru


Войти с помощью